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3월 13일, 파리바게뜨가 빵과 케이크 11종의 가격을 내렸습니다.
그런데 불과 5개월 정도 지난 8월 14일, 다시 가격 인상 소식이 나왔습니다.
이번에는 규모가 조금 다릅니다.
오는 8월 25일부터 빵과 케이크, 디저트 등 127종의 권장소비자가가 평균 5.0% 오릅니다.
3월에는 11종의 가격을 내렸는데, 5개월 뒤에는 127종의 가격을 올리는 상황이 된 겁니다.
소비자 입장에서는 자연스럽게 이런 생각이 들 수밖에 없습니다.
“불과 5개월 전에는 가격을 내린다고 했는데, 왜 다시 이렇게 많은 제품의 가격을 올리는 걸까?”
파리바게뜨는 이번 가격 조정의 이유로 원료비와 각종 제반 비용 상승을 꼽았습니다.
기업 입장에서 원가 부담이 커지면 가격을 조정할 수 있습니다.
다만 얼마 전 소비자 부담을 줄이겠다며 가격 인하에 나섰던 만큼,
이번에는 어떤 비용이 얼마나 늘었는지 조금 더 구체적인 설명이 있었다면
소비자들이 납득하기도 쉬웠을 것 같습니다.
8월 25일부터 127종 가격이 바뀝니다
이번 가격 인상 대상은 빵류 86종과 케이크·디저트류 41종으로
총 127종입니다. 평균 인상률은 5.0%입니다.
여기서 주의할 점이 있습니다.
‘평균 5% 인상’이라고 해서 모든 제품 가격이 똑같이 5%씩 오르는 것은 아닙니다.
상미종 생식빵은 3,900원에서 4,100원으로 200원 올라 5.1% 인상되고,
카스테라는 2,400원에서 2,500원으로 4.2% 오릅니다.
마이 넘버원 케이크는 3만5,000원에서 3만6,000원으로 1,000원 오르지만 인상률은 약 2.9%입니다.
즉, 평균 5%라는 숫자만 보고 모든 제품이 5%씩 오른다고 생각하면 안 됩니다.
127종 전체 가격이 공개된 것은 아니기 때문에 평소 자주 구매하는
제품은 8월 25일 이후 실제 판매가격을 확인하는 것이 가장 정확합니다.
상미종 생식빵 200원, 카스테라 100원, 케이크는 1,000원 오른다
대표 제품의 가격 변화를 보면 체감하기가 쉽습니다.
상미종 생식빵은 3,900원에서 4,100원으로 200원, 카스테라는 2,400원에서 2,500원으로 100원 오릅니다.
마이 넘버원 케이크는 3만5,000원에서 3만6,000원으로 1,000원 인상됩니다.
생식빵은 200원이 오르지만 인상률은 5.1%이고, 케이크는 1,000원이 올라도 인상률은 2.9%입니다.
따라서 생활비를 따질 때는 ‘몇 % 올랐는지’와 ‘실제로 얼마를 더 내는지’를 따로 보는 것이 좋습니다.
예를 들어 상미종 생식빵을 일주일에 한 번씩 1년간 산다면 단순 계산으로 약 1만400원의 추가 부담이 생깁니다.
물론 실제 지출은 구매 횟수와 매장별 판매가격에 따라 달라집니다.
3월에는 11종을 내렸는데, 8월에는 127종을 올립니다
이번 가격 인상에서 소비자들이 특히 주목하는 부분은 3월과의 비교입니다.
파리바게뜨는 지난 3월 13일부터 빵 6종과 케이크 5종 등 총 11종의 가격을 내렸습니다.
단팥빵과 소보루빵, 슈크림빵은 각각 1,600원에서 1,500원으로 낮아졌고,
홀그레인오트식빵은 4,200원에서 3,990원으로 조정됐습니다.
3조각 카스테라는 3,500원에서 2,990원으로,
프렌치 붓세는 2,500원에서 1,500원으로 가격이 내려갔습니다.
당시 파리바게뜨는 소비자 부담을 줄이고 물가 안정에 동참하기 위해 가격을 조정한다고 설명했습니다.
그런데 약 5개월 뒤에는 상황이 반대로 바뀌었습니다.
이번에는 원료비와 각종 제반 비용 상승을 이유로 127종의
가격을 평균 5% 올리기로 한 것입니다.
다만 ‘3월에 내렸던 11종을 그대로 다시 올렸다’고 단정해서는 안 됩니다.
공개된 자료만으로는 3월 인하 품목과 이번 인상 품목의 전체 중복 여부를 확인하기 어렵기 때문입니다.
결국 소비자가 궁금한 부분은 왜 불과 5개월 만에
가격 조정 대상이 11종에서 127종으로 크게 확대됐느냐는 것입니다.
가격 인상이 불가피했다면 어떤 원가 부담이 얼마나 커졌는지 조금
더 자세히 설명해준다면 소비자 입장에서도 이해하기 쉬울 것 같습니다.
파리바게뜨만의 이야기는 아닙니다
최근 가격을 조정한 곳은 파리바게뜨뿐만이 아닙니다.
뚜레쥬르는 7월 31일부터 빵과 케이크 76종의 권장소비자가를 평균 8.2% 올렸습니다.
던킨도 8월 2일부터 도넛 39종을 평균 6.5% 인상했습니다. 페이머스 글레이즈드와
카카오하니딥은 1,700원에서 1,900원으로 조정됐습니다.
삼립은 9월 1일부터 빵 50여 종을 평균 9%대로 올릴 예정이며, 정통보름달은 편의점 판매가
기준 1,800원에서 2,000원으로 인상됩니다.
7월 말부터 9월 초까지 주요 베이커리와 양산빵 업체의 가격 조정이 잇따르는 모습입니다.
다만 평균 인상률만 단순 비교하는 것은 주의해야 합니다.
각 회사마다 대상 제품과 기존 가격이 다르기 때문입니다.
결국 소비자가 체감하는 빵값은 평균 몇 % 올랐는지보다
내가 자주 사 먹는 제품이 얼마가 됐는지에 더 크게 좌우됩니다.
밀가루 가격이 내렸는데 빵값은 왜 다시 오를까?
여기서 또 하나 궁금한 점이 생깁니다.
올해 초 제분·제당 업체들이 밀가루와 설탕 가격을 낮췄고, 파리바게뜨 역시 3월 일부 제품의 가격을 내렸습니다.
그런데 몇 달 뒤 다시 가격을 올린다고 하니 이런 의문이 생깁니다.
“밀가루 가격은 내렸다는데 왜 빵값은 다시 오르는 거지?”
하지만 빵 가격이 밀가루 가격 하나로 결정되는 것은 아닙니다.
밀가루와 설탕 외에도 유지류와 유제품 등 다양한 원재료가 들어가고, 생산비와 물류비,
에너지 비용, 매장 인건비와 운영비 등 여러 비용이 함께 영향을 미칩니다.
파리바게뜨 역시 이번 인상의 이유로 원료비와 각종 제반 비용 상승을 제시했습니다.
문제는 소비자 입장에서 ‘제반 비용’이라는 표현만으로는 구체적인 부담을 알기 어렵다는 점입니다.
밀가루와 설탕 가격이 내려갔다면 다른 원재료나 물류, 인건비 등의
비용이 얼마나 증가했는지 궁금할 수밖에 없습니다.
결국 가격 인상의 배경을 얼마나 구체적으로 설명하느냐도 중요한 부분입니다.
한편 2026년 7월 소비자물가는 전년 동월 대비 2.8%, 식료품 및 비주류음료는 0.9% 상승했습니다.
다만 이 수치와 이번 파리바게뜨 가격 인상을 바로 연결해서 해석해서는 안 됩니다.
7월 소비자물가 통계와 8월 25일부터 적용되는 가격 조정은 시점 자체가 다르기 때문입니다.
결국 중요한 건 평균 5%가 아니라 내가 사는 빵 가격입니다
이번 가격 인상에서 가장 현실적으로 봐야 할 부분은 바로 이것입니다.
‘평균 5% 인상’이라는 숫자보다 내가 자주 사 먹는 제품의
가격이 얼마가 되는지가 훨씬 중요합니다.
상미종 생식빵을 자주 구매한다면 3,900원에서
4,100원으로 오른 200원이 중요하고,
케이크를 자주 구매한다면 3만5,000원에서
3만6,000원으로 오른 1,000원이 더 크게 느껴질 수 있습니다.
또 하나 확인해야 할 부분은 기사에 나온 가격이
기본적으로 권장소비자가 기준이라는 점입니다.
파리바게뜨는 매장 사양이나 입지 등에 따라 실제
제품 가격이 다를 수 있다고 안내하고 있습니다.
따라서 8월 25일 이후에는 평소 이용하는 매장에서
실제 판매가격을 확인하는 것이 가장 정확합니다.
결국 기업이 발표하는 ‘평균 5%’는 전체 가격 조정 상황을 보여주는 숫자이고,
소비자가 실제로 체감하는 가격은 매장에 붙어 있는 최종 가격표입니다.
이번 파리바게뜨 가격 인상은 단순히 ‘빵값이 5% 올랐다’는
이야기로만 볼 문제는 아닌 것 같습니다.
3월에는 11종의 가격을 내렸는데 5개월 뒤에는 127종의 가격을
올렸다는 점에서 소비자들의 궁금증이 커질 수밖에 없습니다.
기업 입장에서는 원가와 운영비 상승에 대응하기 위한 불가피한 결정일 수 있습니다.
반면 소비자 입장에서는 생활물가 부담이 계속되는 상황에서 또다시
가격표가 바뀌는 것이 부담스럽게 느껴질 수 있습니다.
그래서 이번 가격 조정에서 중요한 것은 단순한 인상률보다 왜 지금,
왜 127종인지에 대한 충분한 설명이 아닐까 싶습니다.
앞으로 빵을 구매할 때는 ‘평균 5% 인상’이라는 숫자만 보기보다
내가 자주 구매하는 제품의 가격이 실제로 얼마나 바뀌었는지 직접 확인해보는 것이 좋겠습니다.
결국 소비자에게 중요한 숫자는 평균 5%가 아니라
내가 계산대에서 실제로 지불하는 금액이니까요.
